核桃什么季节吃的

核桃果实的成熟期，因品种和气候条件不同而异。早熟品种和晚熟品种的成熟期，可相差10—25天。一般来说，北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地区相对早一些。农村有句老话这么说“七月的核桃,八月的梨”,因此农历7月大多是核桃成熟的季节。

核桃开裂了怎么办

1、鸡蛋清修复

用软刷沾上鸡蛋清刷到到裂缝处，多刷几次让它渗进去，(抹或刷都行，但不要直接用泡)。刷到裂缝以外的地方也不用怕，反正这东西无害。

将处理好的核桃用纸巾包出来，再找个细绳或线困住，绕多几圈，嫌麻烦番茄匠这里还有个更省事的方法，找个小气球，直接套进去，反正主要就是为了给核桃加压让粘合得更牢。密封袋少不了，加几滴水，不用多，然后依然放冰箱的保鲜层，24小时之后拿出来看一下，如果担心不牢固的话，可以重复一遍之前的动作，然后继续放多两天就可以。

注意：用这种方法修复好的核桃得用清水刷洗，然后用干纸巾吸干水份阴干后再盘。

2、滴水后保鲜

在开裂处滴几滴水，不用太多(同样可以用湿布或纸巾包住)，然后装进密封袋中直接放进冰箱的保鲜层，不着急也可以放上个三五天再拿出来基本就看不出裂了。

有些朋友可能也试过直接放冷冻层的，其实不建议。因为核桃开核往往是因为风干快速失水导致，这时我们加水放冰箱要起到的作用一是热涨冷缩，二是让它重新吸水木质发涨，以达裂缝缩小甚至愈合的目的。如果放在冷冻层里，水份还没充分吸到就被冻住，达不到我们要的效果，而相反保鲜层给足了时间让它去吸收、渗透了。

3、用水泡

这种方法最为简单粗爆，把核桃先用水泡一下，然后放进一个装有少量水(足够让内部全部均匀沾湿就好了)的密封袋里封好，也可以用湿水的毛巾、纸巾(以湿透但不滴水为准)包住再放进密封袋中，就可以完全不理它了。3天以后再拿出来看一下，这时你会发现开裂的地方完全看不出来了。这时你别着急着盘，把附在上面的水份用纸巾吸干，然后换个干燥的密封袋继续放多一周左右，直至完全阴干。

这种方法针对当年的核桃可能会比较见效，据说新下树的核桃还很“活”，本身具备一定的自愈能力，会产生一种胶状物，令开裂的核桃慢慢愈合。

4、核桃仁的油修补

将核桃仁捏碎，包住需要保养的核桃慢慢揉搓，让核桃仁的油质慢慢的渗到核桃的裂纹里，然后放入密封袋中密封，存在2-3天。拿出来后用棕毛刷将核桃仁清理干净就可以了，干刷就可以，可千万别再用水了哦!这时的核桃表面看起来很油亮，先别急，继续换个干净的密封袋放几上三五天，再拿出来就已经恢复得很严密了。

5、用502胶水

胶水原理跟鸡蛋清相信，不过由于它可不像鸡蛋清无害，所以刷的时候得注意着点。可以准备一块小刀片或一张薄薄的小卡片，小针也可以，为的就是能更好的将胶水抹到核桃的裂缝里，而又不至于涂到了核桃的表皮或弄到手。用胶水可以说是最后的方法了，这样粘好的核桃比较牢固，基本上只要你不作死，它都不会再开裂。

核桃一般是9月份成熟的，南北方有点不一样，要注意开裂的处理方法。