金针菇是我们比较常见的一种菇类食物，我们在做汤或者吃火锅还有凉拌菜的时候经常就会用到他，那么你知道金针菇的热量吗？下面我们一起来了解一下吧。

金针菇吃了之后是不会发胖的，除非是吃太多。金针菇是一种菌类，这种食物基本上不含有脂肪，相反还有降脂的作用。不过菌类食物的化学成分比较复杂，所以还是建议一天不要吃太多。

金针菇的热量(以100克可食部分计)是26大卡(108千焦)。每100克金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

1、油20g、白醋20g、纯白糖20g、黄瓜50g、麻油10g、金针菇80g等。

2、食材加工：将金针菇洗净，切去根部，撕成段备用。

3、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出来备用。

4、黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝，胡萝卜洗净、去皮、切丝。

5、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，用冷水冲洗后捞出。

6、放入盐、白糖、白醋、抓拌均匀，再放入香油、麻油等搅拌均匀即可。

金针菇中的蛋白质含量比较高，含有多种氨基酸，包含有人体必需的8种案件，其中赖氨酸和精氨酸的含量丰富，除了蛋白质之外，金针菇中还含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，多种维生素和矿物质。金针菇中还含有朴菇素，牛磺酸，植物血凝素，麦冬甾醇，细胞溶解毒素，香菇嘌呤，动骨细胞毒素等等物质。

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