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海带排骨汤的排骨需要炒吗海带排骨汤是要排骨先煮一会吗

2024-08-14

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1、海带排骨汤的排骨需要炒吗建议炒。海带排骨汤中的排骨是可以炒也可以不炒的，不过建议炒制一下，这样可以将海带排骨汤的营养成分充分的发挥出来，煮出来的海带排骨汤的汤的颜色是奶白色，营养又好看。而奶白色的出现是因为有足够多的油包水才能够炖出来白色的奶汤，经过炒制后的排骨其中的油脂和外来的油脂都会让排骨有足够的油脂，且营养成分更容易的析出来，即煮的时候汤水就会变白。 2、海带排骨汤是要排骨先煮一会吗建议要。海带排骨汤建议先将排骨煮一会，海带是一个比较容易熟的食物，在排骨的最后10-20分钟的时候煮制会比较好，不仅不会将海带的口感煮得比较软烂，还可以将海带的营养成分充分的保留住，因为海带中含有一些水溶性营养物质，煮制的越久，营养成分就流失的越多，所以海带排骨汤是不需要长时间煮制的。 3、排骨海带汤海带煨不烂怎么办原本口感海带本身就一种带有清新爽脆的感觉，食用起来也是脆脆的口感，若是要比较烂的话，就需要长时间的炖煮海带，但是这样会造成海带的营养成分有一定的损伤，是不建议的，若是因为口感的原因而感觉没有煨烂海带的话，是不建议将其进行处理的。时间不够虽然海带属于一种比较容易熟的食物，但是相对来说比较难以判断海带是否熟没熟，所以感觉海胆煨不烂可能是由于煮制海带时间不够，所以可以加长煨煮海带的时间，直至海带煨烂即可。 4、吃海带排骨汤的注意事项 1.甲亢患者不宜吃：因为海带是一种含有大量的碘元素的食物，对于甲亢患者来说是不建议食用的，以免引起病情的加重。 2.不宜立刻喝茶：吃完海带排骨汤之后是不建议立刻喝茶的，因为茶中带有一定量的鞣酸，鞣酸可能会和海带中的物质发生反应，产生不利于消化吸收的物质，从而引起消化不良等不良反应。 3.不宜多喝：海带排骨汤总体来说是一个寒凉性的食物，若是使用过量的话可能会对肠胃造成刺激，加重肠胃道负担，引起腹泻等不良反应。 5、怎么煲海带排骨汤食材：排骨、海带、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油。做法： 1.将海带浸泡泡发，放蒸锅上半小时，取出来再用清水浸泡4小时，泡发后洗干净控干水。 2.将排骨洗干净，放入沸水锅中煮一下，捞出后用冷水洗干净。用热油炒3-4分钟即可捞出。 3.在锅内加入适量的一个水，放入白骨、葱段、姜片、黄酒、用大火烧沸，除去浮沫。 4.用中火焖烧20分钟，加入海带块，再用旺火烧10分钟左右，加入调味料，盐、香油。

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