煮茶叶蛋的家常方法
2021-07-03
来源:
人气:20 次
做法一
原料:鸡蛋400克,红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克。
做法
1、锅置火上,放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉。
2、锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。烧沸后,继续用中火稍10分钟左右即离火,将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成。
食谱营养:鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
做法二
原料:鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
做法
1.将配料加水1斤煮开,待用。
2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。
3.捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。
4.放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。
注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点:茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
做法三
原料:鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。
做法
1.将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
3.水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。
4.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
做法四
原料:鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块。
做法
1.将鸡蛋洗净,放入冷水锅中,先用旺火煮开,再改用小火煮约五分钟,捞起放入冷水里,浸凉后取出,轻轻敲碎蛋壳。
2.锅放炉火上,倒入水一斤,加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开,五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。
3.食时剥去蛋壳,切块装盘,浇点卤汤即成。
-
-
-
- 焗油膏和护发素有什么区别 护发素好还是焗油膏好
- 产后多久可以染发烫发 染发剂里面什么比较危险的呢
- 用发胶怎么抓头发 怎么抓头发
- 爱**护发精油的功效 护发素和焗油膏能同时使用吗
- 夏天头发很油怎么办 10个小妙招帮你轻松去油
- 短发直发刘海发型 干发胶可以带上飞机吗
- 青少年烫发的危害 避免烫头发危害的注意事项
- 经常使用发胶的危害 如何正确使用发胶
- 掉头发要吃什么维生素 短发怎么扎马尾
- 免洗护发精油什么时候用 染发后几天不能洗头发吗
- 拉直后的头发如何保养 刘海塑料卷发器怎么用
- 卷发怎么打理自然又卷 韩式中短发烫发发型
- 头发少适合短卷发发型吗 烫发后如何打理头发好看
- 女性中分直发 直发器怎么做卷发不伤发
- 头发爱分叉是什么原因 烫发后如何护理头发