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胡萝卜炖汤要去皮吗胡萝卜炖汤的做法大全

2024-08-22

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1、胡萝卜炖汤要去皮吗不要去皮。胡萝卜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素及钙、铁、磷、锌等矿物质，有较高的食用价值，胡萝卜炖汤不需要去皮，因为胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，带皮食用营养价值更高，炖汤前只需用清水稍微搓洗即可。 2、玉米胡萝卜汤原料玉米，胡萝卜，猪舌，瘦肉，食盐。做法 1.将瘦肉洗净，切成大块； 2.将带肉猪舌与瘦肉块放入沸水中，汆烫片刻； 3.将玉米洗净，切成大段； 4.汤锅添适量清水煮沸，加入所有材料，用大火煮沸20分钟，再转至小火煲4个小时即可。 3、胡萝卜瘦肉汤原料胡萝卜1根，水发黑木耳50克，猪瘦肉60克，葱花少许，姜2片。做法 1.将猪瘦肉切薄片，水发黑木耳洗净，撕小朵，胡萝卜洗净切片； 2.猪瘦肉用生抽腌渍10分钟，再放入玉米淀粉抓拌均匀； 3.将所有材料放入碗内，倒入清水，放入微波炉中先高火加热3分钟，再转小火加热5分钟； 4.取出，放入盐、鸡精、葱花调味即可。 4、胡萝卜薏米汤原料猪瘦肉400克，胡萝卜150克，薏米100克，茯苓20克，姜片适量。做法 1.猪瘦肉洗净切块，胡萝卜去皮后洗净切片； 2.薏米提前浸泡4小时，其余材料均洗净，备齐； 3.将肉块放入沸水锅中汆烫透，捞出，沥干水分，晾凉备用； 4.锅中放入胡萝卜片、薏米、姜片、茯苓、肉块、醪糟和适量清水； 5.大火烧开，撇去浮沫后盖上锅盖，转中小火煮1.5小时，加盐调味即可。 5、胡萝卜鸡汤原料胡萝卜，鸡肉，葱，生姜，料酒，盐，味精。做法 1.胡萝卜去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水后投入冷水中； 2.油锅烧热，放入葱段、姜片、胡萝卜块稍煸炒； 3.加入鸡块、清汤、料酒，烧开后撇去浮沫； 4.加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

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