中老年人如何保证高维生素?
2021-09-29
来源:
人气:9 次
维生素对中老年人特别重要。
没有维生素就没有酶,没有酶则不能维持生命。以B族维生素为例,维B2是脱氢酶的主要成分,维B6是氨基酸转氨酶和脱羧酶辅酶的成分。另外,维B1能促进碳水化合物的氧化,参与氧化、还原过程,有防止衰老的作用。但中老年人的生理功能已变差,吸收维生素的能力降低,同时对维生素的需要却有所增加,因而多易发生缺乏维生素的情况。
据调查,我国老年人中缺乏维A、维C和B族维生素的情况较为普遍。
维生素C
维C是多功能维生素,近年实验证明,其抗癌作用十分明显。患癌症的病人体内含维C的水平几乎无一例外的偏低。维C对促进胆固醇代谢,防止中老年人血管硬化,增强人体抵抗力,延缓衰老过程都有一定作用。有的老年人认为:“水果和蔬菜都含维C,我每天都吃了蔬菜,肯定不缺维C。”这话就不全面了。因为并非所有水果中维C含量都丰富,如常吃的苹果、梨、桃中维C含量都很低。蔬菜中的维C在切洗和烹饪过程中要损失13%~60%,而中老年人多喜欢吃炒熟、煮的菜,这种吃法损失维C最多。
维生素B1、维生素B2
又如维B1、维B2在谷物与动物内脏中含量较高,可是在精米、精面粉中就大有降低,反复淘米又有所降低。杂粮含维B1、维B2也高,可不少中老年人不爱吃。至于猪内脏,因含胆固醇高,很多中老年人更是望而生畏。这些都影响了我们对B族维生素的吸收。维E近年来引起了中老年人的普遍重视,因为近年逐步发现,它能防止不饱和脂肪酸的过氧化,保护生物膜的结构和功能,抑制血管硬化,改善微循环,消除衰老细胞组织所特有的脂褐素,增加皮肤弹性,推迟性腺萎缩。因此,维E对防止衰老有重要作用。
维生素维E
维E在食物中分布很广,各种植物油是主要的摄取来源,莴苣叶、橘柑中含量也很丰富,各种绿色蔬菜和肉、奶、蛋中也有一定含量。
所以,中老年人应当多摄取维生素,而且要了解各种食物中维生素的含量和身体的大致摄入量,要注意食物的吃法。专家建议的每人每日补充维生素剂量如下:维A5000国际单位(折合胡萝卜素90毫克)、维D约500国际单位、维B1约10毫克、维B2约10毫克、维B6约20毫克、维C约300毫克、维E30毫克。
癫痫的治疗需要注意哪些呢儿童睡梦时候癫痫病会大发作吗继发性癫痫的治疗有哪些原则- 立夏如何养生?了解这4点安心入夏_夏季保健_保健_
- 夏天为何要多喝水 这么喝更保健_夏季保健_保健_
- 夏季如何消暑 推荐6款食物_夏季保健_保健_
- 夏季室内空调开几度最合适_夏季保健_保健_
- 出现这3个特点可能是提示你中暑了_夏季保健_保健_
- 夏季易拉肚子 6个食疗方来止泻_夏季保健_保健_
- 夏季养生粥食谱推荐 好吃又营养_夏季保健_保健_
- 夏天头晕怎么办 喝杯水冷静下_夏季保健_保健_
- 夏季最难是养生 警惕心血管疾病高发_夏季保健_保健_
- 初夏为什么不能多吃冷饮 怕湿邪入体_夏季保健_保健_
- 夏季有火气?多吃这些滋阴降火食物_夏季保健_保健_
- 夏季吃什么可以降火 多吃瓜类_夏季保健_保健_
- 湿气重怎么办 早晚吃这物祛湿_夏季保健_保健_
- 枸杞子菊花茶的功效与禁忌_夏季保健_保健_
- 夏季上火怎么保健 你可以吃4种清淡美食_夏季保健_保健_