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银耳的营养价值银耳的营养价值比燕窝高吗

2024-08-20

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1、银耳有什么作用银耳味甘、淡，性平，具有滋补生津、润肺养胃的功效，可用于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力。 2、银耳营养价值及功效 1、有报道证实,银耳多糖A和银耳多糖B均能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的非特异性和特异性免疫能力，既有助于改善慢性支气管炎病人免疫机能的低下状态，也能兴奋骨髓造血功能。 2、富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。 3、富含硒等微量元素和银耳多糖，能增强机体抗肿瘤的能力。 4、富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 5、含膳食纤维,能助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。 3、银耳的饮食宜忌宜:一般人群均可食用，尤其适宜于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴者。忌:①脾胃虚寒者不宜多食。②风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者不宜多食。 4、银耳的食用方法银耳可炒、焖、煲汤、煲糖水、煮斋食用。银耳用来煲汤、煲糖水多搭配百合、海底椰、沙参、玉竹等，能润肺止咳、养阴生津，是秋季润燥之品，适合阴虚咳嗽、咽干口渴者食用。银耳与子鸡、麦冬搭配炖汤，能养虚润肺，适宜虚劳咳嗽、病后体虚、气短乏力者食用。银耳还是广东人煮斋的必备材料。烹饪银耳前须用热水浸泡以去杂质。银耳海底椰糖水原料:银耳50g，冰冻海底椰150g ,红枣6枚,冰糖适量。做法:用热水浸泡银耳，去杂质;海底椰洗净、切粒;红枣去核、切碎;将所有原料置于锅内，加适量清水和冰糖，先武火后文火煲至银耳浓稠状即可。银耳的食疗附方 1、治癌症放疗、化疗期:银耳12g，绞股蓝45g，党参、黄芪各30g。共煎水，取银耳，去药渣，加苡仁、大米各30g，煮粥吃。每日1例，长期配合放疗、化疗，可防止白细胞下降。(源自《药用寄生》) 2润肺、止咳、滋补:白木耳6g，竹参6g，淫羊藿3g。先将白木耳及竹参用冷水发胀，然后加水1小碗及冰糖,猪油适量调和，最后取淫羊藿稍加截碎，置碗中共蒸，服时去淫羊藿渣。参、耳连汤内服。(源自《贵州民间方药集》) 3、治肺阴虚之咳嗽、痰少、口渴:银耳6g (先用水浸泡)，冰糖15g。加水适量，隔水共蒸透，制成白木耳糖水，分2次服，每日例。(源自《药用寄生》)。

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