生蚝是一种比较好吃的贝类，生蚝的味道是非常不错的，但是很多人发现在做生蚝的时候，很多烧烤店会加柠檬，下面介绍生蚝为什么要加柠檬 主要为了去腥。

烤生蚝的时候加入柠檬汁的话，首先可以用柠檬汁的水果香气掩盖生蚝的腥味;其次加入柠檬汁后会使生蚝看起来色泽更好，更加鲜活。

吃生蚝喝啤酒容易中风，这似乎是个常识。但在爱尔兰等地，生蚝搭配黑啤却是常见的吃法。

蚝壳入药名牡蛎。参考 "草药库" 中之 "安神药" 之 牡蛎。

性味、归经: 甘、咸，平。归肝经。

功效: 滋阴益血，清热除湿。

材料：皮蛋2个，生蚝肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量

详细步骤：

1、 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净;

2、 粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥;

再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。

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