相信很多人都曾经看过网络上关于蛏子的视频，很多人在海滩上撒盐，蛏子就会跑出来，然后就很容易被抓到，下面介绍蛏子为什么怕盐 原来因为这个。

竹叶蛏是一种无脊椎的动物，它的营养价值比较高，属于海产品，有很好的滋补的作用，是比较名贵的一种海产品，竹叶蛏之所以害怕盐是因为，如果盐分太高，竹叶蛏身体就会产生反应，这样就能够从土里钻出来，就能够比较容易的把它抓到，它的营养价值比较高，味道非常的鲜美，有一定的药用的价值。

蛏子(拉丁学名：Sinonovacula constricta(Lamarck))，是帘蛤目(Veneroida)竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。

蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。

蛏子尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人、体质湿热水肿的人群。适合身体虚弱啊或者是老年人食用。不过要注意的是，蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，水烧开后将洗好蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒食。

材料：蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

做法：

1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉;

2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花;

3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

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