荷香东坡鱼

制作材料：

主料：青鱼500克，五花肉适量，荷叶一张。

调料：葱段，姜片，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖，美极鲜，色拉油各适量。

1、青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出；荷叶用水泡开。

2、油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。

荷香东坡鱼的制作要诀：

烧鱼时要用文火烧，使鱼肉入味。

绿豆竹叶粥

菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：清香味

工艺：煮

制作材料：

主料：粳米100克，绿豆30克

辅料：荷叶10克，鲜竹叶10克，金银花5克

调料：冰糖15克

1、先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内

2、锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；

3、绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水

4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟

5、粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。