潍坊萝卜怎么吃

萝卜既可用于制做菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。

潍坊人一般讲究吃萝卜，喝茶水，另外就是看电视吃瓜子。

生吃当然是最好的方法啦，不但能吃到原汁原味的萝卜，而且脆而不辣，营养一点都不会流失，喝茶水主要是为了清除嘴巴里厚重的味道。

当然，生吃时也要讲究卫生，洗净后去皮食用。 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

潍坊萝卜有什么好处

正宗潍县萝卜，属于精品水果，是有机脆甜、人人爱吃的水果萝卜，当地有“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮;冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的美誉。

是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。其主要产地白浪河及虞河两岸，地处平原，土壤多为轻粘壤土，保肥保水性好，有机质、磷、钾等元素含量较高，土壤钾含量达150ppm左右。据科学研究证明，钾对于萝卜品质的形成和提高具有特殊作用。

潍县萝卜营养丰富，堪称为保健食品。据检测，潍县萝卜肉质根中还原糖含量3.0%~3.5%，可溶性固形物6%~7%，VC300mg/kg，干物质7%左右，淀粉酶260~280个酶活单位，另外还含有钙、铁和芥辣油等。据《潍县志稿》中记载，潍县萝卜味辛，入药能行气、化痰、消食。潍县萝卜含有淀粉酶，所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。

最新研究表明，潍县萝卜中含有木质素，能使人体的巨噬细胞活力提高2~3倍，可提高人体的免疫力，有防癌的作用;同时含有一种能分解亚硝酸铵的酶，可减少亚硝酸盐的致癌作用。此外，生食萝卜还可以降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。