西兰花是我们日常生活中一种蔬菜，营养价值高，颜色绿绿的，看起来非常鲜美。不仅长相受人青睐，口感也特别好。它的营养价值很高，富含蛋白质，糖，脂肪，维生素，胡萝卜素以及其他微量元素，对人体非常有益。

常吃西兰花可以提高免疫力，减缓衰老，抗癌防癌。西兰花的维生素含量非常高，常吃对人体生长发育有非常好的作用，更明显的是能提高人体免疫力，增强体质，增强抗病能力。西兰花的维生素和胡萝卜素能对然提皮肤起到很好的保护作用，增强皮肤弹性，延缓皮肤老化。常吃西兰花可以减少乳腺癌，直肠癌，胃癌的发病率。

虽然西兰花的营养价值高，但是最好别与这些食物搭配食用：

第一，动物肝脏

西兰花不宜跟猪肝，鸡肝，鹅肝一起食用，西兰花中所含的膳食纤维会与动物肝脏中的微量元素结合，形成不容易消化的物质，从而影响营养的吸收。

第二，牛奶

吃西兰花的方法时候不宜跟牛奶一起搭配，这样会影响对钙的吸收，会降低两种食物的营养价值。

第三，西葫芦

西葫芦是一种常见的葫芦里，味道跟口感都不错，但它却不宜跟西兰花一起吃，西葫芦中所含的可以分解的酶，会使西兰花中的维生素C失去它的功效和作用。

很多食物都有搭配禁忌，只有搭配对了，才能既营养又健康。