工艺：醋溜。

口味：酸甜味。

类别：孕妇食谱、清热解毒、调理便秘、调理健脾、开胃。

主料：白菜：700克。

辅料：虾米：10克。

调料：花生油：50克、胡麻油：5克、酱油：10克、白砂糖：20克、醋：15克、盐：2克、味精：1克、淀粉(豌豆)：8克、料酒：5克、各适量。

制作工艺

1、将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。

2、炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

适于4～6个月的孕妇食用。

食谱营养

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

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