主食过量煮麦芽

　　验方：取麦芽或炒麦芽20克，捣粗末，分3次饭前冲服;或倒入砂锅中，加水400毫升，慢火煮取300毫升药液，分3次饭前半小时服用。

　　点评：麦芽为中医常用药食两用药。《本草纲目》记载：麦芽“能消导米面诸果食积。”《药品化义》曰：“大麦芽，炒香开胃，以除烦闷。生用力猛，主消麦面食积，症瘕气结，胸膈胀满，郁结痰涎，小儿伤乳，又能行上焦滞血。”现代药理研究证实，麦芽含消化酶及维生素B，能够促进淀粉性食物的消化。但其所含淀粉酶不耐高温，将麦芽炒黄、炒焦或制成煎剂，其效力均明显降低，因此麦芽宜生用或微炒冲服。

　　实验表明：麦芽煎剂有轻度促进胃酸(总酸与游离酸)和胃蛋白酶的分泌。临床应用时可与山楂、神曲、鸡内金等同用，若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术、陈皮等同用。▲

　　肉油不化，煎山楂

　　验方：山楂120克，加水1000毫升，文火煮取500~600毫升，分3次饭后温服。

　　点评：自古以来，山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，如常见的开胃健脾药有“山楂丸”、“焦三仙”等。我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。

　　中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者忌食，不能空腹吃。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂，对牙齿生长不利。孕妇害喜莫吃山楂，孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产，但产后服用可促进子宫复原。▲

　　肚子胀气，榨萝卜

　　验方：生白萝卜500克榨成汁，加水适量，煮熟，每日3次，饭后喝100毫升。

　　点评： 萝卜在医疗保健上的功效，为大家所公认，正如元代古诗所讲：“熟食甘似芋，生吃脆如梨;老病消凝滞，其功值品题。”白萝卜是萝卜中的一个品种。李时珍在《本草纲目》中对白萝卜食用价值评议为：“根、叶可生可熟……可糖、可醋……可饭，乃蔬中之最有利益者。” 萝卜味甘、辛，性平、无毒。《本草纲目》就记载它的功用是：“宽中化积滞，下气化痰浊。”近代学者研究，萝卜中含有糖化酵素(消化酶)能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之易被人体吸收。萝卜中的芥子油，有促进胃肠蠕动、帮助消化的功能。

　　有些人因食油腻过多引起消化不良、胃脘胀满，或滥吃人参补品，引起肚腹胀气，可用萝卜洗净、剥皮后，切片食之。但是，脾胃虚弱，大便溏稀者不要吃生白萝卜，服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。▲

　　各种食积鸡内金

　　验方：鸡内金30克，炒干研细，开水冲服，每次3~5克，每日2次，饭前吃。

　　点评：鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物。用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。《医学衷中参西录》云：鸡内金，鸡之脾胃也。瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食、固精止遗、化石通淋之功，本品消食力强，且能健运脾胃，可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。老年人消化吸收功能下降，小儿脾常不足，常食鸡内金粥，可健运脾胃。临床应用本品时多研末调服，临床观察发现，研末调服比中药煎剂效果好。而且药理研究证明：健康人口服炙鸡内金粉末5克，经45~60分钟，胃液分泌量比对照值增高30%~37%，2小时内恢复正常。鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。▲