鸡汁土豆泥

原料：土豆半斤，牛奶1勺，鸡汤1小碗（或鸡精）。

配料：盐、黑胡椒粉、淀粉。

做法：1、将土豆放锅里煮熟（高火大约煮30分钟），剥去皮。把土豆加盐，加牛奶捣成泥。

2、将鸡汤烧开，加入黑胡椒粉，用稀淀粉勾芡。

3、把鸡汁浇到土豆泥上就可以食用了。

土豆还可用作糖尿病患者的食疗。可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。（注意：皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防中毒）。

意酱山药泥

原料：山药500g。

配料：牛肉末50g、胡萝卜、洋葱。

调料：黄油、番茄酱、盐、黑胡椒粉。

做法：1、山药蒸熟，捣成泥，用黄油拌匀。

2、胡萝卜、洋葱切成末。

3、锅里放少许的油，放入洋葱炒香、再加入胡萝卜、牛肉末，加番茄酱、盐，少许的水，煮开。

4、将煮好的汁浇到山药泥上，撒上黑胡椒粉，意酱山药泥就做好了。

双耳冬菇

食物功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

原料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

制法：将原料摘好洗净放入锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤炖熟透时，适量加入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁粘稠明亮时即可食用。

银耳杏仁白果羹

食物功效：清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳无痰，适用于肺气肿、慢性支气管炎等症。

原料：银耳10克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，冰糖适量。

制法：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果（去壳除心）用水浸泡3小时洗净；马蹄粉用水调溶；冰糖打碎；马蹄去皮、洗净，切小粒；把银耳、甜杏仁、白果放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。

百合炒蒜苗

原料：鲜百合3两，蒜苗3两，银杏1两。

做法：将蒜苗切小段。锅里放1勺油，烧到七成热，先倒入蒜苗和银杏翻炒片刻（高火），再加入百合，加盐，炒熟就可以装盘了。（炒菜过程大约2分钟）。

这道菜不仅色彩鲜艳，充满诗意，也清香适口，是餐桌上的佳肴。